Novello är namnet på den första pressningen från årets skörd,
som infinner sig dagen då oliverna skiftar från grönt till violett, i slutet på oktober.
Olivtypen är Correggiolo som växer utanför Rimini i det bördiga Emilia-Romagna.
Novellon är ekologisk och plockad för hand, den pressas i stora granitpressar inom 24
timmar efter skörd på samma gård, den är alltså inte bara novello utan även extra vergine
och single estate.
Smaken är gräsig och har en distinkt smak av färska kronärtskockor samt en pepprig
eftersmak.
Uppskattar man olivolja så är detta den rätta att prova, den skall med fördel användas rå.
500ml
Ingredienser: Kallpressad ekologisk olivolja av olivtypen Correggiolo.
Näringsvärde per 100g:
Energi 3689kj/899kcal
Fett 100g varav mättat fett 15g
Kolhydrater 100g varav sockerarter 0g
Protein 0g
Salt 0g
